餐饮 操作流程 酒店破损餐具控制程序

酒店破损餐具控制程序

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  PROCEDURES 流程   1. 将餐厅收来的脏餐具分类摆好,从清洗到浸渍的过程要轻放摆放在专用平筛,插筛的餐具分别摆好。   2. 负责餐具过洗碗机的员工要做到轻拿轻放,不能整盆餐具倒进传送带,餐具摆放不能超高、超重、过密……
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