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酒店餐饮管事部管理规范

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　　1. 领用餐具，需填写领货单，写明领用品种、数量等相关项目，管事仓进行建帐管理，保管员每日销帐，管事部负责人每周检查，每月会同财务部核帐。　　2. 各餐厅领用餐具后要精心爱护，如有破损或遗失，在每月底盘点时报损，以破换新，破损率在领用数的5%左右，超出5%以上需报部门经理审批……

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