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酒店中餐厅清退、取消、更改食物工作程序

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　　在营业时间内，有客人提出清退、取消食物及更改食物的要求时，必须严格遵守如下规定：　　1 、清退食物处理流程　　1 )厨房认为该菜已沽清或品质不够标准，不能再提供给客人食用;　2 )由厨房发出指令至传菜部领班，并讲明理由……

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