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酒店中厨房厨师长岗位职责

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　　主要职责：　　1、协助总厨做好中厨房的组织管理工作，总厨不在时代为副使类职责。　　2、参加每周餐饮部例会，负责安排中厨房菜肴生产，检查并督促配菜、炉灶、冷菜、烧味、点心等各岗位按规定的程序生产……

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