餐饮 规章制度 酒吧开吧及收吧服务规定

酒吧开吧及收吧服务规定

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     一、开 吧   1.提前10分钟更衣上岗。2.开灯,打开所有货柜,清点核对货物。3.清洁区域内的卫生。4.检查制冰机、雪柜、净水系统、开水器等运转是否正常,所有原料是否新鲜。5.检查杯具、用具是否充足、干净明亮。6.领用昨日填好的领料单的物品,清洁好后放入相应雪柜、货柜。   ……
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