餐饮  岗位职责  酒店切配厨师岗位职责规范

酒店切配厨师岗位职责规范

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　　1、了解零点、宴会客情及菜单内容，明确当日工作任务。　　2、根据预订单和宴会菜单，负责及时领取各种原料，做好开餐前准备工作。　　3、按规格切制菜肴料头，备齐主、配料，准确地进行配份，保证出品速度和有效控制成本……

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