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酒店厨房管理制度

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　　一、厨房考勤制度　　1、厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。　　2、穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。　　3、根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。　　4、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话，不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调……

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