餐饮 规章制度 酒店餐饮部库房管理制度

酒店餐饮部库房管理制度

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  一、 库房管理   1、根据餐饮行业的特点,仓库的库存物资应按食品、酒水、香烟、杂品及低值易耗品等分类。   2、为了加强对原材料采购的控制,要做到既满足经营所需要,又防止原材料超储积压,各库房须制定各类库存物资的最高和最低储备量……
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