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培训资料：酒店西餐服务介绍

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　　服务是指在特定的条件下，为满足他人需求而进行的活动，服务方式是由餐厅所提供的菜谱、员工的服务技能技巧，餐厅的气氛和接待对象而确定的。　　西餐服务起源于欧洲的贵族家庭，而在不同的地区又使用着不同的服务方式。　　经过多年的归纳、总结和提高，形成了现在常见的法式服务、俄式服务、英式服务和美式服务……

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