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酒店厨房灾害与事故防止措施

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　　厨房有众多的火源、电源和机械设备，如果使用、防护不当，很容易发生火灾和伤害事故。　　厨房工作间安排紧凑、湿度大、污染源多，容易造成食品污染事故。　　厨房中湿度大、温度高、噪声强，环境条件恶劣。各岗位且多为手工操作，易于疲劳，会造成滑倒、烫伤、灼伤、刀伤、撞伤等事故　……

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