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宴席的工作准备

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宴席的工作准备接待宴席应做到 : 1)知台数.人数 2)知主人身份.主办单位及收费办法. 3)知宴席性质和标准. 4)知开餐时间.菜式品种及出菜顺序. 5)知邀请对象及国籍. 三了解: 1)了解风俗习惯 2)了解生活忌违 3)了解特殊要求一、要清楚宴席的时间:席数性质:(婚宴、寿宴、满月…)

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