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酒店厨房预防食物中毒措施

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　　食物中毒是指由于食物分解、污染带菌或含有有毒物质，从而使食用者引起肠道传染和其它急性疾病的总称。预防食物中毒的主要措施是：　　①严格执行食品卫生法和饮食卫生“五四”制，按岗位责任制要求搞好环境和个人清洁卫生……

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