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餐饮管理--创造成功的餐饮品牌

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　1．　1什么是品牌　　要创造品牌，首先就要了解品牌的概念一内涵。　　陈教授问杨经理：“杨经理，你能说出几个著名的餐馆业品牌吗？” 　　杨经理笑了笑：“这个自然，麦当劳、肯德基，还有像北京的一些老字号，如全聚德烤鸭店、丰泽园饭店，还有一些现代企业，如北京饭店、长城饭店……”　

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