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现代酒店管理教程与讲义

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现代酒店管理教程与讲义第一章旅游饭店概述学习目标： 1、理解饭店的含义并描述其主要功能 2、了解饭店的作用与特点 3、描述饭店等级的划分并区分不同类型的饭店 4、了解饭店发展的历史概况 5、描述中国旅游饭店的现状与发展趋势学习的重点：饭店的含义与功能饭店的特点与作用中国旅游饭店的发展现状与发展趋势学习主要内容第一节饭店的含义与功能一、饭店的

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