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酒店餐厅咨客工作流程

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咨客工作流程 A班：上班前检查好仪容仪表，提前10分钟参加班前会。到岗查看交更本，跟好交接工作，并确认签名。盘点菜牌。打扫区域卫生，抹迎宾台、营业台等。补充食品卡，纸巾的资源。了解订餐情况。按规定站岗迎宾，将客人引领到适当位置后，开卡，填写人数时用“正字”。开卡后派上纸巾（1—6）人）一包，7人以上2包，并登记在食品卡上。如有搭台的顾客需写A、B#，并将台花收

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