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酒店厨房头味岗位职责

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头味岗位职责描述在总厨的领导下，负责中厨房烧味档、刺身档和凉菜档的日常管理工作，保证所制作的食物出品能符合要求，且时刻保持质量的稳定不变，其主要工作职责如下：负责烧烤食品和各式的卤制冷菜头盘、小吃和冻肉等食物的制作；监督、指导所有烧味档、刺身档、凉菜档岗位的操作，使本部门的工作顺利进行；

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