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星级饭店物供部管理手册（19P）

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第七章物供部第一节部门概述物供部是为饭店的运营提供物质保证的部门，为饭店服务质量提供重要条件；是控制饭店生产经营成本，提高饭店经济效益的重要环节。在总经理的领导下，负责全饭店的食品、饮料、

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