餐饮  培训资料  酒店餐饮理论知识作业题

酒店餐饮理论知识作业题

0人评价| 3992次阅读| 2次下载| 2次收藏| 举报

加入收藏夹

一、餐饮理论知识作业题 1．宴会按规格不同可分为、、、。 2．宴会服务的准备工作中，“三了解”是指了解宾客、、。 3．家宴，多用于、私人间的感情。 4．中餐宴会菜单摆放在主人和副主人的，花瓶放在餐台的位置，台号放在花瓶的，朝门口的方向。 5．开启软木或塑料塞封时，应先将去掉，然后用钻入或挑起塞封即可。 6．分菜的方法有、、

用户评价（0）

没找到想要的资料？试试发布资料求助

酒店餐饮理论知识作业题

用户评价（0）

相关文档

更多>>相关视频课程