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酒店原材料询价程序

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酒店原材料询价程序 1、目的指导酒店餐饮原材料市场调查工作的开展，提供详实的原料定价参考数据，保证市场调查信息的及时性、准确性和有效性。定义市场调查程序是指邬家庄园日常进行餐饮原料的市场调查时，应遵循的操作流程、完成的记录反馈和归档工作。规程 3.1 询价小组成员财务部采购员、验收员、成本组和餐饮部厨师（领班以上级）。 3.2 询价小组成员工作职责

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