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酒店宴会服务流程图

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1.了解宴会信息了解宴会类型/桌数/标准/地点/出菜顺序/时间及某些客人的特殊要求。 2.餐前准备 A桌面清洁及餐具摆放 B工作台物品是否齐全 C酒水/饮料/餐纸是否齐全 D小菜数量及摆放方式 3.迎宾提前30分钟化淡妆,统一着装,面带微笑,站在工作位置迎接客人。入座后位客人套上椅套，提醒客人保管好随身物品。 6.席间3 上菜：从陪同之间或空隙大的地方上菜，注意必须在固

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