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酒店传菜员奖勤罚懒办法

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传菜员奖勤罚懒办法 1、每餐传菜领班记录每位传菜员传多少道菜，在传菜联上做出标记。 2、每餐毕领班统计每位传菜员的传菜数量，必须经本人签字确认后方可生效。 3、每月末传菜领班统计每位传菜员的传菜总数，若个人总数高于整体平均数20例以上者给予50元奖励，低于平均数的给予50元处罚。 4、严格执行：“走一菜、划一菜、记一菜”的制度。 5、严格服从上级安排，杜绝抢菜、拖拉、挑拣

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