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餐厅卫生管理细则

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餐厅卫生管理细则一、执行标准 1、认真贯彻执行中华人民共和国《食品卫生法》。 2、严格执行卫生部商业部关于食品加工、销售、饮食业卫生《五四制》规定。二、个人卫生 1、不留长发、长指甲、长胡子，做到“四勤”：勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。 2、工作服、工作帽整齐干净。 3、上岗不准吸烟、赤脚，不准穿拖鞋、背心。 4、上岗前洗手，便后洗手。 5、每年

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