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香港五星酒店厨房卫生安全HACCP管理细则

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香港五星酒店厨房卫生安全HACCP管理细则一、使用新鲜屠宰肉类 1、屠宰后6小时以内，可以接受的肉类温度在8度以上。 2、采购部必须预先批准新鲜屠宰肉类的家禽供应商。

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