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酒店行政总厨岗位职责要求

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　　一、了解当日物料验收情况和物料价格，做好部分菜肴成本核算工作。二、主持餐前例会，传达上级布置的工作任务和精神，检查员工到岗情况。布置当日工作计划，合理调配技术力量。三、参加酒店各部门碰头会、协调会、加强沟通，解决部门配合中存在的障碍。四、督促检查指导各分级餐前准备工作与开源节流工作(成本节约)……

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