餐饮  岗位职责  酒店餐饮部人员素质标准规范（10P）

酒店餐饮部人员素质标准规范（10P）

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　　主要内容：　　1.接受过餐饮业专业培训，掌握食品原料学、烹调学、食品营养卫生和餐饮管理等专业知识;2.至少有3—5年餐饮部主管的工作经验，熟悉餐饮生产的全过程，善于安排各个环节的工作，掌握餐饮部各部门的岗位职责和工作程序;3.熟悉和执行餐饮业相关法律法规和制度……

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