餐饮  经典案例  酒店餐厅服务管理条例（8P）

酒店餐厅服务管理条例（8P）

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一、餐厅　　(一)零点餐前训导会制度　　餐厅于每餐开餐前必须召开餐前训导会，训导会由餐厅经理主持，开会时员工必须列队肃立。训导会议程如下：　　1.检查出勤情况；　　2.小结上餐工作，褒优批劣；　　3.传达上级的指示或通知；

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