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酒店冷菜间卫生规定

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　　严格把好食品卫生关，认真执行《食品卫生法》; 　　进岗前工作衣、鞋、帽穿着整齐干净，不留指甲，不涂指甲油，不戴戒指; 　　进入专间必须二次更衣，操作时应戴口罩; 　　不得穿冷菜专间衣服、鞋、帽上厕所; 　　……

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