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酒店厨房卫生规定

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　　1. 严格把好食品卫生关，认真执行食品卫生法规; 　　2. 进岗必须穿戴整齐，做到白衣、白帽，不留指甲、不涂指甲油、不戴戒指，男不留长发、女不披头散发; 　　3. 肉禽、水产品不得着地堆放，荤素食品、工具应分池清洗; 　　4. 洗净后食品应放置在清洁容器内，不能接触地面……

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