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酒店餐厅采购供应管理制度

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餐厅采购供应管理制度　采购供应管理制度，指在规范餐厅后台采购工作，在保证采购物品的质量的基础上节约成本。　　1.基本要求：采购供应要确保后堂日常出品所需各类物资的供应，应按计划保证婚宴、节假日后堂的物资需要，不可脱节供应影响后堂出品。 2.供应商选择：供应商是酒店的合作伙伴，诚信可靠的供应商对酒店很重要。酒店对供应商的基本要求： 1)提供工商营业执照，卫生许可证，产品合格证，检验

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