餐饮 岗位职责 行政总厨岗位职责

行政总厨岗位职责

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行政总厨岗位职责 行政总厨直属总经理 管辖:海鲜养殖保管员,洗碗洗菜员,冷菜师,点心师,各炉灶厨师。 一、在公司总经理的领导下,全面负责厨房的工作。 二、按时完成公司下达的各项工作任务,并定期汇报。? 三、完成酒店下达的各项经营指标(各菜品收入、毛利率、成本比例等)。 四、负责收集顾客对菜品的反馈信息,汇总并制定整改措施,不断提高顾客满意度。 五、负责厨房菜点供应和质量,制定标准
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