餐饮 操作流程 酒店上菜单、酒单服务流程

酒店上菜单、酒单服务流程

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  工作程序:   1.准备菜单、酒单: a.菜单、酒单无破损,无污迹,无异物。 b.根据客人人数准备相应的菜单。   c.每个餐台准备一份酒单。   2.菜单、酒单: a.将菜单、酒单打开至第一页,用右手从客人右侧呈上。 b.酒单只递与向服务员示意点酒的客人。 c.礼貌地告诉客人:“Here is your menu/wine list,Sir/Madam,please.”   ……
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