餐饮  操作流程  酒店厨师餐厅现场操作程序图

酒店厨师餐厅现场操作程序图

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酒店厨师餐厅现场操作程序图服装整洁、穿戴整齐，头发、胡须、指甲修理整齐，烤鸭操作戴手套。整理、洗净操作车、铺好布件。备好各种餐具和操作工具，菜肴装盆，摆放整齐。备好菜肴所需沙司调料，举止得体，微笑操作。在餐厅选好操作位置，即不影响餐厅空间，有要与餐厅布置相协调。中餐宴会烤鸭

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