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酒店食品研究工作规定

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　　1、为了贯彻“弘扬传统特色”，积极改良创新的***菜的发展方针，酒店餐饮部经理直接领导下，建立一个由餐厅经理、厨师长、餐厅主管以及部分厨师组成的“食品研究小组”，持续有效地加强开展食品研究和品种开发工作……

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