餐饮  规章制度  酒店厨房加工间卫生制度

酒店厨房加工间卫生制度

0人评价| 2067次阅读| 0次下载| 1次收藏| 举报

加入收藏夹

　　1. 各种蔬菜、肉、鱼、禽蛋等加工前必须进行质量检查，变质变味的坚决不加工，加工后的半成品应及时存入冷库。　　2. 加工所用的器械: 刀、墩、板、案、切削池及洗菜池应做到荤素分开，用后洗刷干净，定期消毒，定点存放，排列整齐有序……

没找到想要的资料？试试发布资料求助