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酒店面点间岗位卫生责任制

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　　1、面点间内必须保持环境清洁，用具卫生。无鼠，无蝇，无蟑螂活动。操作间内保持干爽，空气清新，温度应低于25度，在工作前着消毒灯进行环境消毒30分钟。　　2、所使用原辅材料必须清洁，新鲜，卫生，无毒，无害。不准使用过，变质的原辅材料……

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