餐饮 操作流程 酒店厨房切配工作操作程序

酒店厨房切配工作操作程序

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  1、根据营业情况,领取和准备所用原料。   2、根据加工原料申订单到加工厨房领取加工原料,并准备配菜用具。   3、对菜肴配料进行切割,部分主料根据需要加工……
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