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酒店粗加工厨师岗位职责标准

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　　1、了解客情和菜单，负责加工原料。　　2、负责按规格要求对原料进行切配，按加工规格要求对各种蔬菜进行摘、洗、浸泡。　　3、与各料点密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出品率，杜绝浪费……

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