餐饮 规章制度 酒店冷菜加工五常制度

酒店冷菜加工五常制度

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  1、冷菜间需定岗定员操作;进冷菜间前先通过预进间(区域),穿戴清洁的工作衣帽、戴口罩、洗手消毒。   2、冷菜间内物品应严格按标签划线位置摆放,保持室内清洁……
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