酒店团体包餐服务管理
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目前，来我国的外国旅游者，港澳台同胞、华侨及外籍华人，多是通过中国国际旅行社、中国旅行社、华侨旅行社、青年旅行社等组织的包价旅游。他们的膳食、住宿、旅游以及交通都是统一组织安排的。在旅游团到达前一周，旅行社就已通知饭店总服务台，其内容包括团队名称、国籍、人数、到达时间、停留天数、离店时间、就餐标准、宗教信仰及特殊要求等。餐厅的任务就是每天每餐按用餐标准及要求供应他们的膳食。
除了旅游团队实行包餐外，还有各种学术讨论会、科技交流会、贸易洽谈会、订货会等会议一般也采取团体包餐的方式就餐……
