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酒店餐饮部餐具管理制度

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关于酒店餐具管理方面的建议（CHRIS）一、酒店餐具管理思路很多酒店为餐具的高额破损头痛不已：餐具破损了，却找不到责任人，不知道是传菜员上菜时磕破了瓷，还是服务员收盘时碰坏了角，还是洗盘子时跌碎了边。因为一个盘子每使用一

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