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餐饮 操作流程 酒店餐厅VIP接待服务程序

酒店餐厅VIP接待服务程序

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VIP接待服务程序 一：看台人员的要求：10-12人 服务人员：领班1名 服务员2名 仪容仪表：服装整洁，挺括统一，仪表仪容符合要求，精神饱满，化淡妆。视VIP等级决定是否使用白色手套服务。 工作技能：服务技能过硬，菜肴、酒水知识全面，口齿清楚，言谈举止文雅，有礼貌，并且应变能力较强。 工作要求：餐前要熟悉客情，了解宾客的有关情况，了解菜肴 二:台面要求： 黑茶茶具，光亮、无破损
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hthotelhr
hthotelhr 分享于：2012-08-04

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