餐饮  操作流程  酒店餐厅午、晚餐服务程序

酒店餐厅午、晚餐服务程序

0人评价| 2365次阅读| 15次下载| 3次收藏| 举报

加入收藏夹

　　(1)餐前准备　　开餐前，要了解和熟悉当日菜单。特别要熟悉当天不能供应的饭菜品种，以便在推销时向宾客作解释工作。备好茶叶、开水、调味品、开胃小品等。检查餐厅席位布置是否整洁合理，开餐用具是否齐全。若有不完善处，要尽快调整……

没找到想要的资料？试试发布资料求助