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酒店竞聘管理人员理论试题

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　　一、问答题：　　1、写出处理投诉的原则，并写出菜已经上桌客人提出退菜应怎样处理?(8分) 　　2、如果客人点了大青龙虾，请写出其所有的服务及准备过程(6分) 　　3、遇到酒店领导的朋友要求打八折、赠礼品你会如何处理(6分) 　　4、作为最基层的领导者，其主要作用是什么?(7分)……

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