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星級饭店餐饮部管理手册

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第六章餐饮部第一节部门概述餐饮部是饭店重要经营部门之一。餐厅部是在餐饮经理的直接领导下的一个餐饮服务部门，它通过与厨房部紧密配合，将凝聚了星級饭店名厨智慧的美味佳肴，通过全体服务人员亲切、主动、热情、周到、细致、个性化的服务，奉献给我们的客人；使来到星級饭店的客人感受到家庭般的关怀和温暖。对于一个现代型饭店来说，餐饮是支柱性产品之一。由于餐饮工作无法

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