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论客源层次与饭店的营销策略四

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　　客源层次的划分对饭店的营销工作起着举足轻重的作用，首先，从饭店的经营效益来看，由于客人的人均消费额同其所居层次成正比，因面低层次客源虽人数多但人均消费低;而高档次客人数量少但人均花销大，消费总额往往超过低层次客人。例如接待旅行团客人，酒店开房率有保证，但平均房价低;而散客往往接一间抵团队接三间……

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