餐饮 培训资料 酒店餐饮名词解释

酒店餐饮名词解释

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酒店餐饮名词解释   混合杯:一种混合料杯,一般是水或汽水,不含酒,一般用来冲淡酒量。   房后:不露给公众的服务区   ※酒吧缩写语和一般资料   w/back:水混合杯 Pl.Grape.J:普通葡萄汁   W:水 Pl.Tonic:普通滋补药酒   S:汽水 饮料前始终要写“Tall”比如:   7:7以上 Tall S-S,Tall V-Tonic等。   G:毯酒(杜松子
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