餐饮  培训资料  《餐饮管理》教案（85P）

《餐饮管理》教案（85P）

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　　教学目的：通过对本门课程的学习，使学生理解和掌握餐饮管理的基本原理和基本知识，使学生具备基本的餐饮服务的技能、意识及餐饮管理的能力，为今后在实际工作中能更好地在旅游企业服务和管理打好理论和意识基础。　　教学内容：第一章餐饮管理基本原理概述　　教学目的：通过对本章的学习，使学生理解和掌握餐饮产品基本原理……

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