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培训资料：酒店如何做好点菜服务

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　　一,点菜要完成几个任务: 　　1,要点酒店的特色菜----这样才会给客人留下深刻印象. 　　2,要点酒店质量稳定的菜-----这样才不会给客人投诉. 　　3,要点酒店急于推销的菜-----这样酒店才不会造成浪费. 　　4,要懂得点高毛利的菜-----这样酒店才能保证毛利率. 　　5,要点客人喜欢吃的菜----通过交谈可以知道客人的基本口味,可以介绍一些客人可能会喜欢吃的菜……

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