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酒店餐饮部安全工作标准

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　　餐饮部的安全工作程序　　1、餐饮部安全防火制度　　A、餐厅防火措施　　a、在各种酒会、宴会和正常进餐的服务中，要随时注意客人吸烟划着的火柴及未熄灭的烟头是否在烟碟外边。收台布时必须拿到后台将脏物清理干净，以免因卷入未熄灭的烟头而引起火情，在清扫垃圾时，要将烟碟里的烟灰用水浸湿后再倒入垃圾桶内……

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