酒店餐饮部管理制度（11P）
第一章 餐饮部管理制度
一、餐饮部安全管理制度
1、餐厅（酒吧）服务员的安全职责
1.1 开餐前要认真检查台、椅是否牢因、可靠，台面、餐具是否符合卫生标准。
1.2 服务时要认真看好所负责台位的客人所携带的物品、行李放置情况，对挂在椅背的物品或暂离座的客人要提醒其留意看管，防止丢失。
1.3 上食品、倒酒水时要小心，不要将酒水和汤汁洒在客人身上，凡是有缺口的碗、碟、杯、匙、玻璃器
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dandychenzhongyun
分享于：2012-10-09
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